VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Garden Food Festival provoněl centrum Zlína. Takto to vypadalo

FOTOGALERIE / Již potřetí Zlín hostil nejchutnější festival jídla a pití na Moravě. Své kulinářské umění zde předvedli známá kuchařská esa z tuzemských restaurací, se svým novým konceptem se představil i Zdeněk Pohlreich.

2.9.2018 AKTUALIZOVÁNO 3.9.2018
SDÍLEJ:

Garden Food Festival 2018 ve ZlíněFoto: Deník / Renáta Večerková

Degustátoři měli na výběr z mexické, argentinské, vietnamské, srílanské, slovenské a samozřejmě české kuchyně.

„Foie gras jsou fantastická,“ pochvalovala si paní Švardalová s dcerou Kamilou ze Zlína od Majáku.

Dáša Bernátková ze zlínských Jaroslavic si dala žábu, vloni ochutnala i červy a housenky.

„Přirovnala bych žábu k pečených kuřecím křídlům,“ uvedla. Červíci prý chutnali sladce.

„Nesmíte ale přemýšlet nad tím, co jíte,“ poradila. 

LIDÉ PRÝ BYLI ODVÁŽNÍ

„Jsme ve Zlíně již po třetí,“ uvedl Honza Škraňka z jednoho bezesporu z nejzajímavějších stánků připravujícího hmyzí speciality.

Zlíňáci jsou podle něj odvážní a rádi jeho jídla ochutnávají. Hmyzích porcí připraví více než tisíc. Postěžoval si však na legislativu.

„Hmyz prý není zvíře, a tudíž je problém tuto skupinu živočichů zpracovávat,“ vysvětlil.

Kamila Nývltová přijela z Vizovic a neodolala maďarské specialitě. Pečené morkové kosti s čabajkou. Petr Malý se pustil do rybího karbenátku od Helenky.

„Nálev je fantastický vyprošťovák,“ smál se s pivem v ruce. 

Zdeněk Pohlreich říká pro Deník:

Smaženici nevařím. Houby dávám třeba do rizota

Hvězdou Garden Food Festivalu byl bezesporu ikonický kuchař známý i svým odvážným slovníkem.

 „Sílí ve mně pocit, že už jsem odpověděl na všechno a všem,“ začal naše povídání nejznámější český kuchař současnosti Zdeněk Pohlreich.

Do Zlína letos přivezl novinku, svou mobilní restauraci Wheels. Z velkého bílého lesklého přívěsu se vysunutím prostřední části stane luxusní restaurace.

„Nápad to byl můj a realizovali jsme projekt s Petrem Gutem z Almira Hospitality, kterému tohle celé zařízení patří,“ uvedl.

Pro Pohlreichova kola byl Zlín teprve třetí štací.

Ve Zlíně je prý symbol české gastronomie v tomto roce nejčastěji za život.

„Točily se tu reklamy pro Kaufland,“ vysvětlil a vzdal hold Tomáši Baťovi.

„Neuvěřitelné, co všechno dokázal,“ sdělil.

Sympatický a úsměvy rozdávající kuchař ani o prázdninách nezahálel. Pár dní před zahájením zlínského festivalu chutí a vůní se vrátil z jihoamerického Memphisu, kde reprezentoval Česko.

„Byl to po americku realizovaný velký čtyřdenní event, kde to dělají jinak než u nás,“ vysvětlil.

Jak jinak?

Všude hodně cukru, všechno je velké a všeho je hodně. Oni prostě mají rádi velké věci. Ale akce měla výbornou atmosféru. Byl to mejdan.

Vařili jste českou kuchyni?

Jojo. Ale oni si asi úplně nedokážou všichni představit, kde je Česko.

Bylo nějaké jídlo, které je nadchlo?

Strašně se jim líbila šunková rolka s křenovou šlehačkou. Také se podivovali českým obloženým chlebíčkům.

Byly křenové rolky i ve Zlíně?

(smích) Ne, to nebyly. Byly ale důkazem toho, že dělat věci za každou cenu nově a jinak není nutné. Protože kombinace křenové šlehačky a dobré šunky je prostě geniální věc. A přitom někteří nad tím ohrnují nos.

Jakou kuchařskou zajímavost jste přichystal pro Zlín?

Naše tříchodové menu je fakt bezvadná věc. Za příjemné peníze je to dobře strávená hodinka času. Většina festivalů se odehrává na bázi street food, kdy se chodí od stánku ke stánku. Tady si lidé vychutnají jídlo v klidu. 

Dokážou si už Češi za jídlo připlatit?

Já myslím, že jo. Peníze asi nejsou ten hlavní problém. Někomu to za to stojí, někomu ne. Češi se učí dobře žít velmi rychle. Zejména dnešní mladá generace. Té je všechno úplně fuk. Ta jednoduše žije.

A co lidé, kteří mají zažité, že svíčková kdysi stála 9,50?

Tam je to samozřejmě složitější. To, co bylo, už nikdy nikdo nepředělá. Rozhodně si nemyslím, že ta doba byla lepší než teď. Životní úroveň je v současnosti úplně nejlepší. A je to na lidech vidět.

Češi byli považováni za národ chatařů, chalupářů….

A paštikářů. (smích)

To také. Máte také nějakou chalupu k odpočinku?

Mám svůj dům, kde bydlím. Ale rozhodně nejsem žádný kutil. Já jsem nešikovný. Udělat něco rukama je pro mne vždy těžké. Spíš mne to táhne do tepla.

A chodíte na houby?

Chodím a strašně rád. Je to pro mě jedna z nejoblíbenějších surovin k vaření. Velmi příjemné pro mne je, že je to organická věc, která vyrostla ze země bez lidského přičinění. Přidávám je k masu nebo do rizota, tam se skvěle hodí. Smaženici rád nemám. Letos to ale asi s houbami bude mizérie.

Autor: Renáta Večerková

2.9.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Administrativa - Administrativa Telefonní operátor 16 800 Kč Operátoři telefonních panelů Operátor/ka call centra. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 16800 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 10. Poznámka: pracoviště Kroměříž, - aktivní či neaktivní prodej produktů pro zadavatele (např. Čes. spořitelna, RF bank, Moneta, mBank a další), nabízení jménem stabilní banky doplňkové prodeje v hodnotě cca 80-100,- , - vyučení/SŠ vzdělání, znalost práce s PC, operátor/ka je vždy zaučen, školení vždy jen v Kroměříži a vždy plně placené, po zaučení možnost práce z domu, pracovní doba na pobočce: 8-16 h - 8 h úvazek, 8-14 h - 6 h úvazek, 8-12 h - 4 h úvazek, při práci doma pružná pracovní doba: možnost plánování směn dle svých možností (od 8-19 h), státní svátky a So-Ne volné, - benefity: stravenky, firemní snídaně, soutěže o poukazy, notebook, - své písemné nabídky se strukturovaným životopisem posílejte na e-mail: langova@mediacall.cz. Pracoviště: Mediacall, s.r.o.- pobočka kroměříž, Malý val, č.p. 1552, 767 01 Kroměříž 1. Informace: Renata Langová, . Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 12 500 Kč Pomocní montážní dělníci montážní pracovník/ce. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč, mzda max. 14000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: PRACOVIŠTĚ Kroměříž - montáže po celé ČR, - náplň práce: pomocné montážní práce, práce ve výškách, částečně prašné prostředí, - vyučení, manuální zručnost, - kontakt osobně na pracovišti každý pátek 8:00 - 12:00 hod.. Pracoviště: Elpas mont, s. r. o., Dolnozahradská, č.p. 1730, 767 01 Kroměříž 1. Informace: Pavel Koukal, +420 721 237 539. Výroba - Výroba Pomocní dělníci ve výrobě 73 Kč Pomocní dělníci ve výrobě pomocný pracovník/ce výroby školních pomůcek- OZP. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 73.2 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště Kroměříž, - pracovní místo vyhrazené zaměstnavatelem pro osoby se zdravotním postižením dle § 80, zákona č. 435/2004 Sb., , - lepení kódů, napočítávání kusů do balení, - vyučení, vyučení v oboru plastikář výhodou, ŘP sk. B výhodou, manuální zručnost, pečlivost, přesnost, spolehlivost, zkrácený pracovní úvazek 5 - 7 hod/den, doba určitá 1 rok s možností prodloužení, - kontakt je nutné dohodnout předem telefonicky Po-Pá (7:00 - 15:30 hod.). Pracoviště: Mgr. jaroslav zlámal - t e m p o, provozovna kroměříž, Spáčilova, č.p. 3194, 767 01 Kroměříž 1. Informace: Jaroslav Zlámal, +420 608 128 035. Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 35 000 Kč Řidiči tahačů ŘIDIČ MKD - ČR-Německo. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: pracoviště Míškovice - cesty ČR - Německo, - vyučení, praxe v řízení nutná, ŘP sk. C+E+ profesní průkaz podmínkou, spolehlivost, výhodou je znalost NJ, - víkendy volné, doba určita 1 rok s možností prodloužení, - kontakt předem telefonicky Po-Pá 8:00-20:00 hod.. Pracoviště: Roman laciga, 768 52 Míškovice u Holešova. Informace: Roman Laciga, +420 607 825 845.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Fotbalisté Hanácké Slavie Kroměříž. Ilustrační foto

Kroměříž skolila v derby Otrokovice. Po půli rozhodl Motal

Videosouhrn 19.–21. září 2018

Požár kulturního stánku a co všechno chybí Praze: prohlédněte si videa dne

Trenér Chytrý, který povede národní tým: Vím, že to bude asi šichta

ROZHOVOR/ - Od mládeže Hanácké Slavie až do národního týmu. Tak vysoko se v kariéře dostal úspěšný trenér Jiří Chytrý. Šestačtyřicetiletý rodák z Kroměříže, který v minulosti šéfoval mládeži ve Zlíně a Slovácku nebo vedl ligové fotbalisty Liberce, Jablonce, pražské Slavie nebo Dukly, kývl na nabídku dlouholetého kolegy a parťáka Jaroslava Šilhavého.

Bikrosová dráha místo odpadků a zloděj, co se s okradeným hádá: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 18. září 2018.

Opilý narkoman na motockylu a požár v ostravském Albertu: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 17. září 2018.

Bujaré veselí vesnice roku a deset let dřiny na ruině kostela: videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 15. až 16. září 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT