VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Garden Food Festival provoněl centrum Zlína. Takto to vypadalo

FOTOGALERIE / Již potřetí Zlín hostil nejchutnější festival jídla a pití na Moravě. Své kulinářské umění zde předvedli známá kuchařská esa z tuzemských restaurací, se svým novým konceptem se představil i Zdeněk Pohlreich.

2.9.2018 AKTUALIZOVÁNO 3.9.2018
SDÍLEJ:

Garden Food Festival 2018 ve ZlíněFoto: Deník / Renáta Večerková

Degustátoři měli na výběr z mexické, argentinské, vietnamské, srílanské, slovenské a samozřejmě české kuchyně.

„Foie gras jsou fantastická,“ pochvalovala si paní Švardalová s dcerou Kamilou ze Zlína od Majáku.

Dáša Bernátková ze zlínských Jaroslavic si dala žábu, vloni ochutnala i červy a housenky.

„Přirovnala bych žábu k pečených kuřecím křídlům,“ uvedla. Červíci prý chutnali sladce.

„Nesmíte ale přemýšlet nad tím, co jíte,“ poradila. 

LIDÉ PRÝ BYLI ODVÁŽNÍ

„Jsme ve Zlíně již po třetí,“ uvedl Honza Škraňka z jednoho bezesporu z nejzajímavějších stánků připravujícího hmyzí speciality.

Zlíňáci jsou podle něj odvážní a rádi jeho jídla ochutnávají. Hmyzích porcí připraví více než tisíc. Postěžoval si však na legislativu.

„Hmyz prý není zvíře, a tudíž je problém tuto skupinu živočichů zpracovávat,“ vysvětlil.

Kamila Nývltová přijela z Vizovic a neodolala maďarské specialitě. Pečené morkové kosti s čabajkou. Petr Malý se pustil do rybího karbenátku od Helenky.

„Nálev je fantastický vyprošťovák,“ smál se s pivem v ruce. 

Zdeněk Pohlreich říká pro Deník:

Smaženici nevařím. Houby dávám třeba do rizota

Hvězdou Garden Food Festivalu byl bezesporu ikonický kuchař známý i svým odvážným slovníkem.

 „Sílí ve mně pocit, že už jsem odpověděl na všechno a všem,“ začal naše povídání nejznámější český kuchař současnosti Zdeněk Pohlreich.

Do Zlína letos přivezl novinku, svou mobilní restauraci Wheels. Z velkého bílého lesklého přívěsu se vysunutím prostřední části stane luxusní restaurace.

„Nápad to byl můj a realizovali jsme projekt s Petrem Gutem z Almira Hospitality, kterému tohle celé zařízení patří,“ uvedl.

Pro Pohlreichova kola byl Zlín teprve třetí štací.

Ve Zlíně je prý symbol české gastronomie v tomto roce nejčastěji za život.

„Točily se tu reklamy pro Kaufland,“ vysvětlil a vzdal hold Tomáši Baťovi.

„Neuvěřitelné, co všechno dokázal,“ sdělil.

Sympatický a úsměvy rozdávající kuchař ani o prázdninách nezahálel. Pár dní před zahájením zlínského festivalu chutí a vůní se vrátil z jihoamerického Memphisu, kde reprezentoval Česko.

„Byl to po americku realizovaný velký čtyřdenní event, kde to dělají jinak než u nás,“ vysvětlil.

Jak jinak?

Všude hodně cukru, všechno je velké a všeho je hodně. Oni prostě mají rádi velké věci. Ale akce měla výbornou atmosféru. Byl to mejdan.

Vařili jste českou kuchyni?

Jojo. Ale oni si asi úplně nedokážou všichni představit, kde je Česko.

Bylo nějaké jídlo, které je nadchlo?

Strašně se jim líbila šunková rolka s křenovou šlehačkou. Také se podivovali českým obloženým chlebíčkům.

Byly křenové rolky i ve Zlíně?

(smích) Ne, to nebyly. Byly ale důkazem toho, že dělat věci za každou cenu nově a jinak není nutné. Protože kombinace křenové šlehačky a dobré šunky je prostě geniální věc. A přitom někteří nad tím ohrnují nos.

Jakou kuchařskou zajímavost jste přichystal pro Zlín?

Naše tříchodové menu je fakt bezvadná věc. Za příjemné peníze je to dobře strávená hodinka času. Většina festivalů se odehrává na bázi street food, kdy se chodí od stánku ke stánku. Tady si lidé vychutnají jídlo v klidu. 

Dokážou si už Češi za jídlo připlatit?

Já myslím, že jo. Peníze asi nejsou ten hlavní problém. Někomu to za to stojí, někomu ne. Češi se učí dobře žít velmi rychle. Zejména dnešní mladá generace. Té je všechno úplně fuk. Ta jednoduše žije.

A co lidé, kteří mají zažité, že svíčková kdysi stála 9,50?

Tam je to samozřejmě složitější. To, co bylo, už nikdy nikdo nepředělá. Rozhodně si nemyslím, že ta doba byla lepší než teď. Životní úroveň je v současnosti úplně nejlepší. A je to na lidech vidět.

Češi byli považováni za národ chatařů, chalupářů….

A paštikářů. (smích)

To také. Máte také nějakou chalupu k odpočinku?

Mám svůj dům, kde bydlím. Ale rozhodně nejsem žádný kutil. Já jsem nešikovný. Udělat něco rukama je pro mne vždy těžké. Spíš mne to táhne do tepla.

A chodíte na houby?

Chodím a strašně rád. Je to pro mě jedna z nejoblíbenějších surovin k vaření. Velmi příjemné pro mne je, že je to organická věc, která vyrostla ze země bez lidského přičinění. Přidávám je k masu nebo do rizota, tam se skvěle hodí. Smaženici rád nemám. Letos to ale asi s houbami bude mizérie.

Autor: Renáta Večerková

2.9.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Truhlář 160 Kč Truhláři (kromě stavebních) a pracovníci v příbuzných oborech stolař - truhlář. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 160 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: PRACOVIŠTĚ Kroměříž, - zakázková výroba nábytku, - vyučení v oboru truhlář nebo praxe v oboru stolař - truhlář s manuální zručností, vhodné i pro absolventy, ŘP sk. B výhodou, - kontakt osobně na pracovišti (Spáčilova č.p. 3337/40, 767 01 Kroměříž 1 - paní Sklenářová) nebo telefonicky Po-Pá (7:00 - 14:30 hod.) tel.: 603 911 981 pan Kubíček. Pracoviště: Jan kubíček - pracoviště kroměříž, Stoličkova, č.p. 1968, 767 01 Kroměříž 1. Informace: Jan Kubíček, +420 603 911 981. Stavebnictví - Stavebnictví Ostatní stavební technici 28 000 Kč Stavební technici stavební technik. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 28000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: PRACOVIŠTĚ Kroměříž - práce v rámci celé ČR, - SŠ vzdělání - pozemní stavitelství, doložená praxe v oboru minimálně 5 let, autorizace výhodou, ŘP sk. B, práce na PC (word, excel, RTF), - doba určitá 1 rok s možností prodloužení, nástupní mzda 20.000 Kč + benefity, - kontakt osobně na pracovišti nebo telefonicky Po-Pá (7:00 - 17:00 hod.), popř. své písemné nabídky zasílejte na e-mail: dohorakm@keramod.cz, nebo poštou na adresu firmy. Pracoviště: Keramo d - dohorák s.r.o.- pracoviště kroměříž, Hlávkova, č.p. 1879, 767 01 Kroměříž 1. Informace: Michal Dohorák, +420 777 161 278. Administrativa - Administrativa Telefonní operátor 16 800 Kč Operátoři telefonních panelů Operátor/ka call centra. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 16800 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: pracoviště Kroměříž, - aktivní či neaktivní prodej produktů pro zadavatele (např. Čes. spořitelna, RF bank, Moneta, mBank a další), nabízení jménem stabilní banky doplňkové prodeje v hodnotě cca 80-100,- , - vyučení/SŠ vzdělání, znalost práce s PC, operátor/ka je vždy zaučen, školení vždy jen v Kroměříži a vždy plně placené, po zaučení možnost práce z domu, pracovní doba na pobočce: 8-16 h - 8 h úvazek, 8-14 h - 6 h úvazek, 8-12 h - 4 h úvazek, při práci doma pružná pracovní doba: možnost plánování směn dle svých možností (od 8-19 h), státní svátky a So-Ne volné, - benefity: stravenky, firemní snídaně, soutěže o poukazy, notebook, - své písemné nabídky se strukturovaným životopisem posílejte na e-mail: langova@mediacall.cz. Pracoviště: Mediacall, s.r.o.- pobočka kroměříž, Malý val, č.p. 1552, 767 01 Kroměříž 1. Informace: Renata Langová, . Výroba - Výroba Montážní dělník 12 200 Kč Montážní dělníci výrobků z ostatních materiálů Montážní dělníci výrobků z ostatních materiálů. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: PRACOVIŠTĚ Lískovec, - montáž a kompletace výrobku, - vzdělání není rozhodující, manuální zručnost, flexibilní přístup k práci, spolehlivost, - PD 2 směny, 6:00-14:00/14:00-22:00 hod., možné přesčasy, uvedená mzda je nástupní - po zkušební době a zapracování navýšení mzdy, - kontakt telefonicky Po-Pá (8:00 - 17:00 hod.), příp. své písemné nabídky se strukturovaným životopisem posílejte na e-mail: pavel.galadiuc@almaxwork.cz. Pracoviště: Almax work-group, družstvo - prac. lískovec, 768 05 Koryčany. Informace: Pavel Galadiuc, +420 773 921 601.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Videosouhrn 19.–21. listopadu 2018

Čtyři tisíce balení léku pro vlastní potřebu a 75 let Vsacanu: videa dne

Stavba zámeckého jezírka pro aligátory v ZOO Lešná.
20

Pro návštěvní sezonu 2019 Zoo Zlín chystá další překvapení

Práce na kruhové křižovatce v Holešově spějí ke konci

Dopravě v Ho-lešově, která je v těchto dnech poněkud komplikovaná, se už brzy uleví. Z důvodu frézování a asfaltování silnice v ulici Palackého zde došlo k úpravě silničního provozu. Silnice je vedena jako jednosměrná a do některých bočních ulic je vjezd zakázán. Práce však spějí ke zdárnému konci.

Tajemnice se vzdala funkce

Tajemnice Městského úřadu Kroměříž Jana Kutá se vzdala své funkce. Svou rezignaci odevzdala v pondělí 19. listopadu do rukou starosty města Kroměříž, ten ji přijal.

Slaměna skóroval. Česká devatenáctka slaví postup z prvního místa

Česká fotbalová reprezentace do devatenácti let remizovala v posledním utkání základní fáze kvalifikace mistrovství Evropy s Chorvatskem 2:2 a zajistila si první místo ve skupině. O góly se postarali zlínský Patrik Slaměna a Michal Fukala, u obou si připsal asistence Šulc.

Základní i střední školy si síly porovnaly v piškvorkách

Třináct statečných týmů se 16. listopadu v Kroměříži utkalo o tři postupová místa na krajský turnaj mistrovství škol České a Slovenské republiky v piškvorkách, v soutěži nazvané pIšQworky.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT