VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Chléb pečeme podle původní receptury

NOVÝ HROZENKOV - Už pětašedesát let zásobuje chlebem své blízké i vzdálené okolí pekař Jaroslav Kulčák z Nového Hrozenkova. Muž, který i přes svůj pokročilý věk řídí firmu s nebývalou energií, patří na Horním Vsacku k legendám.

2.11.2007
SDÍLEJ:

Jaroslav Kulčák životní elán nepostrádá ani v pětaosmdesáti letech. Foto: DENÍK/Michal Mikulenka

„Uč se pekařem, nebudeš mít nikdy hlad,“ říkával ještě před válkou mladému Jaroslavovi otec. Maminka by ze syna měla zase ráda krejčího, on se však chtěl stát elektromechanikem.

„Nakonec jsem souhlasil s tatínkem, a tak jsem se dal na pekařinu, i když mě zpočátku moc netáhla,“ vzpomíná dnes pětaosmdesátiletý, ale stále energický Jaroslav Kulčák.

Se společníkem, který však nebyl příliš spolehlivý, začínal ve staré pekárně už v roce 1938. „Ztrácela se mouka, peníze, pečivo, prostě kradl. Tak to dál nešlo a museli jsme se rozejít. On odešel do pohraničí a já jsem zařídil novou pekárnu a začal podnikat sám,“ vypráví pekař, který si za druhé světové války udělal mistrovský kurz a brzy se v Novém Hrozenkově stal pojmem.

Po změně režimu v roce 1948 a znárodnění v pekárně pracoval dále jako zaměstnanec družstva. Ihned po sametové revoluci začal usilovat o navrácení objektu a o rok později už opět pracoval na svém.

Jaroslav Kulčák zásadně odmítá používat jakékoliv chemické přípravky, které mají zvýšit trvanlivost pečiva nebo vylepšit jeho vzhled.
„Už za války nás nutili, abychom přidávali kypřicí prášky a stabilizátory. U nás ale vyrábíme stále podle původní technologie a sami si připravujeme přírodní kvásek. Na každém bochníku je navíc razítko, aby zákazník věděl, kdy byl chléb upečen,“ popisuje Jaroslav Kulčák.

Právě tradiční postup prý chlebu zaručuje tu pravou chuť a vůni, díky níž je mezi lidmi tak oblíben. Ještě čerstvé bochníky hned po upečení Kulčák sám zákazníkům i rozváží. „Můžeme si dovolit nižší ceny a máme jistotu, že se chleba prodá vždy čerstvý,“ vysvětluje živnostník, který se podle svých slov řídí Masarykovým heslem Nebát se a nekrást.

2.11.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Platbu muž odeslal, mobil mu však nepřišel. Naletěl podvodníkovi

Přestavit současnou křižovatku u gymnázia na kruhový objezd chce holešovská radnice už v příštím roce. Socha T. G. Masaryka se kvůli tomu přesune do parku v Masarykově ulici.
4

V Holešově se dočkají kruhového objezdu. Ustoupit mu musí Masaryk

Nehoda náklaďáků zavřela hlavní tah za Břestem

Podle všeho namrzlá vozovka byla příčinou nehody, kvůli které museli policisté a hasiči v pondělí časně ráno mezi Břestem a Řikovicemi oboustranně uzavřít hlavní silniční tah mezi Otrokovicemi a Přerovem.

NEPŘEHLÉDNĚTE: Prvňáčci ze ZŠ Morkovice ve středu v Kroměřížském deníku

Ve středu 22. listopadu vychází další díl unikátního seriálu Deníku, v němž se představí všechny děti, které letos nastoupily poprvé do školy. Tentokrát u nás vycházejí fotky dětí z letošních prvních tříd v ZŠ Morkovice-Slížany - nezapomeňte si proto ve středu koupit Kroměřížský deník!

Jak vybavit malý dětský pokoj?

Bydlíte v malém panelákovém 3+1, máte dvě děti a nevíte, jak je obě vměstnat do malého dětského pokoje? I na malém prostoru se dají dělat zázraky, jen je potřeba při zařizování dětského pokoje trochu přemýšlet!

Kroměřížský domov pro seniory se změnil na dopoledne v třídu obecné školy

Ve třídu obecné školy se v minulých dnech proměnila jedna z jídelen Domova pro seniory U Moravy v Kroměříži.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT