Bublanina jako sen. Vláčnému a nadýchanému těstu dominuje ovoce

Vláčná a nadýchaná bublanina

Budeme potřebovat:

• 300 g polohrubé mouky
• 4 vejce
• 200 g zakysané smetany
• 1 kypřicí prášek
• 200 g cukru
• 160 g másla
• špetku soli
• cca 250 g ovoce
• hrst mandlových lupínků (lze vynechat)

Dokonalé spojení chutí. Tvarožník s ovocem je ideální letní dezert

Postup:
V míse vyšleháme vejce s cukrem do světlé pěny (zhruba 10 minut), přišleháme rozpuštěné vychladlé máslo a zakysanou smetanu. Nakonec vmícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem a špetkou soli (přidávám ještě vanilku, aby to provoněla).

Rozehřejeme troubu na 175 °C. Těsto přeneseme do máslem vymazaného a polohrubou moukou nebo krupicí vysypaného pekáče nebo plechu s vysokým okrajem. Posypeme ovocem (například jahodami, malinami, rybízem nebo třešněmi), které předem lehce obalíme v polohrubé mouce, aby se nepropadlo.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C přibližně 20 až 30 minut. Jakmile začne zlátnout shora, zkusíme propečenost špejlí a máme hotovo.

Necháme vychladnout, kdo chce, tak si i pocukruje.