Když je vánočka už nuda. Pro letošní Vánoce je čas natrénovat vrkoč

Tři sta stran plných lásky a tvoření úžasné tipy, jak mít letošní Advent vyvedenější než kdykoliv před tím. To vše přináší nová kniha Vánoce pro vaše ruce. Je v ní i návod na výrobu vrkoče, který běžné vánočkové těsto promění v něco nevšedního.

Jak si upéct vrkoč

Jak popisuje přední český časopis pro šikovné ruce Kreativ, výroba vrkoče není vůbec těžká a chce pouze trochu šikovnosti a trpělivosti.

Co budete na přípravu vrkoče potřebovat: close info Zdroj: Se svolením časopisu Kreativ zoom_in Knihu Vánoce pro vaše ruce si lze objednat na webu eshop.kreativ.cz nebo telefonicky na čísle 724 795 356.

Na těsto

• 30 g droždí
• 330 ml vlažného mléka
• 105 g krupicového cukru
• 600 g hrubé mouky
• strouhanou kůru z citronu
• sůl
• 90 g rozpuštěného másla
• mouku na pomoučení
• 1 vejce

Na ozdobení

• špejle
• sušené rozinky a brusinky, případně švestky
• sušená jablka
• červenou stužku
• jablko
• snítky rozmarýnu nebo jehličí

Postup výroby vrkoče krok po kroku

1. Droždí rozdrobte do třetiny teplého mléka, oslaďte lžící cukru, promíchejte a nechte vzejít kvásek. Trvá to asi patnáct minut. Mouku prosejte na vál close info Zdroj: Se svolením Aleny Hrbkové, foodstyling Klára Zíková zoom_in Vrkoč vypadá velmi půvabně. a vsypte do ní cukr, citronovou kůru a špetku soli. Promíchejte, vlijte tam vzešlé droždí a máslo a hněťte. Podle potřeby přilévejte mléko a stále hněťte, až se těsto odlepuje od stran mísy a tvoří bubliny. Trvá to asi dvacet minut. Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout, až zdvojnásobí svůj objem.
2. Zhruba po hodině těsto rozdělte na vále na tři různě velké díly. První rozdělte ještě na tři prameny a spleťte z nich cop, který stočte do věnce velkého tak, aby se vešel na plech. (Možná se vám bude věnec dělat líp tak, že uděláte dvě samostatné spletené části a spojíte je až na plechu.) Naše prostřední patro je z věnce stočeného tak, že vytvoří celistvé kolo, ale můžete udělat i věnec klasický. Ze zbytku těsta udělejte ozdobné splétané ptáčky a různé jiné tvary.
3. Troubu nahřejte na 200 °C. Věnce z těsta vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě patnáct close info Zdroj: Se svolením časopisu Kreativ zoom_in Mnoho dalších tipů najdete v knize Vánoce pro vaše ruce. minut kynout. Potřete je rozšlehaným vejcem a vložte do trouby. Pečte je deset minut, pak ztlumte teplotu na 160 °C a dopékejte dozlatova 20 až 30 minut, záleží na velikosti. Upečené věnce vyjměte a nechte zchladnout.
4. Na špejle napíchejte střídavě sušená jablíčka vykrájená do hvězdiček, rozinky a brusinky. Upečenou základnu dejte na podnos, na kterém bude umístěná, a špejlemi pevně spojte patra. Nahoře bude krásné červené jablko, všechno dozdobí červená stužka a snítky rozmarýnu nebo jehličí.

Jako laskomina i jako dárek

Vrkoče venkovští lidé používali nejen jako štědrovečerní výzdobu, ale i jako velmi vítané pamlsky, vždyť cukr a cukroví je až moderní vymoženost. A měly ještě jednu funkci, bývaly to totiž dárky pro vyvoleného mládence. Mívaly někdy až pět pater.