V hlavní roli legendární bílý lanýž, italské delikatesy a italská vína – takový byl ve středu 16. listopadu tradiční degustační večer ve Spa hotelu Lanterna ve Velkých Karlovicích. Tým Lanterny se opět osobně vypravil do italského Piemontu, naleziště bílých lanýžů – legendární houby s výrazným aromatem, a po návratu připravil tradiční degustaci, která byla opět vyprodaná.
V Lanterně ochutnávali vzácné bílé lanýže.
|
Foto: Josef Vrážel
Bílý lanýž je považován za nejdražší kuchařskou surovinu světa, vyskytuje se pouze na několika místech a roste pod zemí, takže je velmi obtížné jej najít. Pro vysokou cenu je v restauracích u nás spíše vzácností. Pro gurmány je ovšem lákavou pochoutkou. Bílý lanýž se tepelně neupravuje, servíruje se strouhaný na tenké plátky přímo na pokrmy.