Bábovka s vaječným koňakem:
- 200 g povoleného másla
- 250 g cukru krystal
- 250 g polohrubé mouky
- 1 kypřicí prášek do pečiva
- 3 vejce
- 3 lžíce mléka
- 200 g mletých (nebo nasekaných) vlašských ořechů
- lžička mletého badyánu
- 300 ml vaječného koňaku
- 1 tabulka čokolády (hořké nebo na vaření)
- máslo a strouhanka na vymazání a vysypání formy
Postup:
- povolené máslo utřeme s cukrem do světlé pěny. Poté přidáme celá vejce a znovu utřeme těsto.
- vedle si smícháme polohrubou mouku s kypřicím práškem, směs přidáme do těsta. Promícháme.
- nakonec přidáme najednou 3 lžíce mléka, nasekané oříšky, mletý badyán, vaječný koňak a nastrouháme čokoládu. Vše spojíme do hladkého těsta.
- vymažeme pečlivě bábovkovou formu máslem, aby nezůstalo žádné místo bez tuku, pak vysypeme jemnou strouhankou a nakonec do formy nalijeme těsto.
- pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 1 hodinu. Po vyndání z trouby necháme chvíli bábovku odpočinout ve formě a pak vyklopíme.
- pocukrujeme a necháme vychladnout.
Dobrou chuť.
Recept zaslal: Jaroslav Němec alias Maxijedlík
