VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sládek ochutnal pivo až v učení

VSETÍN - K pivovarství se Jan Dohnal dostal po základní škole z vůle rodičů. „Původně jsem sice chtěl na leteckou průmyslovku, ale to nebylo možné. Tak jsem se dal na sladovníka,“ vzpomíná sládek a spolumajitel minipivovaru Valášek, který sídlí na začátku vsetínského údolí Jasenka.

8.6.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK

Nastoupil na tříletý učební obor sladovník v Litovli, po druhém ročníku v tomto oboru pokračoval na Střední průmyslové škole potravinářské v Praze. „Jinak jsem mimochodem pivo do osmnácti let vůbec nepil. Teprve až v učení jsme ho začali chutnat,“ doplnil.

Rodák z jižní Moravy od Uherského Hradiště dostal po vojně umístěnku do Severomoravských pivovarů, které jej poslaly pracovat do pivovaru ve Vsetíně. Zůstal v něm až do roku 1995, kdy jej získala při privatizaci skupina ostravských podnikatelů. „Také ve Vsetíně vznikla skupina lidí, která po devadesátém roce chtěla pivovar koupit. Vše ale ztroskotalo na tom, že jsme nedostali úvěr. Poté, co pivovar získal nový majitel, jsem z něj po dvou měsících odešel,“ uvedl Jan Dohnal.

Pivo mu však zůstalo souzeno i nadále. Podnikal v oblasti jeho prodeje a provozu restaurací, v roce 2000 pak dostal jeho syn nápad vybudovat vlastní minipivovar s restaurací. Stavět se na vsetínské Jasence začalo v létě roku 2001, pivovar otevírali v prosinci před pěti lety. „Za poměrně dlouhou dobu třiceti let jsem se s výrobou piva skutečně sžil. Nejvíce vždy potěší, když nám lidé pivo a jídlo pochválí, ale přijmeme i kritické hlasy. Kdyby nás jenom chválili, bylo by to podezřelé,“ řekl s úsměvem.

Hlavní odbyt piva z minipivovaru, který Jan Dohnal založil a řídí společně se synem Romanem, je přímo v jeho restauraci na Jasence, dodává ale také do Olomouce, Prostějova, Zlína a dokonce do slovenského Púchova. „Odebírají od nás třeba i pivo mandlové, višňové nebo kávové,“ doplnil Dohnal.

8.6.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Takhle to vypadá, když mají policisté den blbec.
AUTOMIX.CZ
45

Policie v nesnázích: kuriózní nehody strážců zákona

Silné bouřky, před kterými meteorologové varovali, na Kroměřížsko dorazili až nad ránem a vyžádali si tam dva výjezdy hasičů kvůli popadaným stromům.
4

Bouřky na Kroměřížsku udeřily až nad ránem

VIDEO: Adventista Vojtěch Matula má možnost se dočkat rehabilitace

Dvaašedesátiletý Vojtěch Matula z Holešova bude mít možnost se po letech plně rehabilitovat. V roce 1980 si odseděl 14 měsíců za to, že jako adventista sedmého dne odmítl pracovat na vojně o sobotách. Jeho případ včera projednával Nejvyšší soud v Brně.

Koně v piškotech představí v Kroměříži výstava i festival

Slavnostní atmosféru vídeňského dvora císaře Leopolda I. má návštěvníkům přiblížit nová výstava Koně v piškotech, která je až do 1. října přístupná v prostorách kroměřížského zámku.

Konec školy zpestřilo dětem v Přílepích přistání vrtulníku

Netradiční podívanou si pro tamní děti připravilo vedení obce v Přílepích: naplánovalo totiž ukázku opravdového vrtulníku, a to rovnou v parku přílepského zámku.

U Dřínova se srazila auta, dva lidí utrpěli zranění

Před devátou ráno zasahovali ve čtvrtek hasiči ze stanice v Morkovicích u srážky vozů značky Citroen a Audi nedaleko Dřínova.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies